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【食癒廚房】金盞花南瓜濃湯:養胃護眼

by Irene
calendula-pumpkin

金盞花、南瓜均富含胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素等營養素,是最佳護眼的藥食。南瓜是照顧脾胃很好的食物,這道湯適合經常用眼、用腦族群,也可以加入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等一起做成蔬菜湯。

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金盞花南瓜濃湯

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Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 金盞花適量
  • 南瓜(去籽後)300克
  • 水300克
  • 牛奶200克
  • 鹽少許

Instructions

  1. 南瓜連皮刷洗乾淨,切塊。
  2. 將南瓜與水放入鍋中,以大火煮沸,轉小火再煮10~15分鐘。(或是用電鍋蒸,外鍋加1杯水煮至開關跳起。)
  3. 待南瓜稍微放涼,將軟爛的南瓜及湯汁用果汁機(或食物料理機)打成細緻的泥狀。
  4. 南瓜泥到回鍋中,加入牛奶、金盞花混勻,小火煮至沸騰即可加鹽調味。(邊煮需邊攪拌,避免燒焦。)

圖文出處:《 以花養生,寫給女人的平衡處方 》

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