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【食癒廚房】菊花魚片鍋:養肝護眼益智

by Irene
chrysanthemum fish

菊花具有清熱、養肝作用,與魚片煮湯,湯頭清爽鮮甜,適合經常注意電腦、手機螢幕族群,既可護眼又可益智補腦。

chrysanthemum fish

菊花魚片鍋

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Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 乾菊花10克
  • 枸杞10克
  • 鱈魚200克
  • 薑3片
  • 鹽少許
  • 高湯適量

Instructions

  1. 菊花以沸水略燙,撈起瀝乾備用。鱈魚洗淨切片,加薑片、鹽醃5分鐘。
  2. 鍋內加入約適量高湯,加入菊花,大火煮沸後轉中火,加入鱈魚片,煮至魚片熟即可關火。

Notes

1.鱈魚片不宜久煮,此湯鮮美,不需加調味料,吃魚喝湯。
2.高湯可用雞高湯、蔬菜高湯,不宜用豬骨、牛骨高湯,以免湯顯混濁。

圖文出處:《 以花養生,寫給女人的平衡處方 》

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