首頁 » 中醫養生強調「春夏養陽,秋冬養陰」,何謂陰與陽?該如何養呢?

中醫養生強調「春夏養陽,秋冬養陰」,何謂陰與陽?該如何養呢?

中醫時間醫學

by Irene

photo by:unsplash.com

黃帝內經‧素問‧陰陽應象大論》:「陰陽者,天地之道也,萬物之綱紀。」陰與陽是自古以來哲學家、宗教家、醫家奉行不悖的中心思想,陰陽理論是中醫借鏡於易學的論點,用哲學思維類比了所有生命現象。

「易學」是一門讓人容易陷入五里迷霧的學問,自古以來許多思想均源於此,哲學、宗教、醫學、命學等皆然。學習西醫的人很難用哲學思維理解中醫學,尤其被這陰陽學說弄得昏頭轉向,「陰陽」請哲學家、醫學家、科學家來解釋,角度都不同,學習中醫之後發現不僅國文素養很重要,還需要有哲學家腦袋,更要有點藝術家的浪漫,因為如果沒有豐富的想像力、邏輯能力,很難將古人對於中醫這麼深奧的東西加以理解。幾年之後,逐漸理解,原來只要會分組即可,當一切事物能夠被分類之後,剩下的組合排列就簡單多了。

中醫裡的相對論──陰陽

陰陽究竟是什麼?是物質嗎?有形還是無形?是名詞?形容詞?動詞?很難三言兩語說清楚,在不同地方出現它都有不同面貌,可以說以上皆是也皆非。

「陰」、「陽」,一體兩面,不是絕對的相對,也不是你儂我儂,他們若即若離,保持適當彈性與空間,男女之間相處需要如此,身心、人我之間亦然。

「醫者,易也」,源於易學的中醫自然承襲哲學思維,且是一門關於生命的哲學。前面提到,易學就是分類,老祖宗把宇宙一切繁雜事務都簡化成二組,一組為陽,一組為陰,而這二隊之間存在著互相制約、互相抵抗,卻也是互相依存的關係,因為沒有了另外一隊,剩下一隊就沒有對象可以抵抗與制衡。

「陰陽」是中醫思維的基礎,「五行(木、火、土、金、水)」是陰陽變化的具體形態,五行的生剋關係,構成宇宙間無窮變化。中醫的生理學(臟腑、經絡、氣血)、病理學(辨證)、治療學(用藥、針灸),全都架構在五行基礎上,且不管甚麼樣的分類,最終都會剩下陰與陽二大類。

「健康」是陰與陽維持在一個相對平衡(對等)的狀態,可是人是一個隨時在活動變動的狀態,因此這種平衡是動態的,太極的中間是一條流動的曲線而非直線,說明陰與陽存在可變動性,可以彈性增減。

養生要順勢而為

《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》中提到關於養生大法:「夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,所以從其根,故與萬物沉浮於長之門。」中醫養生非常重視「天人合一」,必須順應四季氣候陰陽消長與轉換的規律性,使人體能夠和大自然產生一個動態平衡和諧狀態,也就是「陰平陽秘,精神乃治」的境界,陰陽平衡即為中醫對於健康的定義。

春夏養陽,秋冬養陰

春夏秋冬四季氣候更迭,溫度、濕度產生變化,因此養生必須順應季節特性,即「春生、夏長、秋收、冬藏」。春溫、夏熱,這二個季節普遍溫度較高,所以以養陽為主;秋燥、冬寒這個季節較為寒冷,因此要注重養陰。

春,養肝

經過隆冬的蟄伏之後,氣候逐漸轉暖,白天變長,降雨量也變多了,立春之後陽氣上升,萬物萌動,推陳出新,冬眠的動物甦醒,花草樹木吐著新綠嫩芽,自然界呈現一片生機勃勃的樣貌。這時候,也是人體新陳代謝最為暢旺的時候,透過適當的養生調整體質,能夠為未來一年的身心健康奠定良好基礎。

春天陽氣升發,萬物復甦,順應自然規律,才能使肝氣順暢條達。肝主疏泄,喜升發、調達而惡抑鬱,所以補肝就是要疏肝。

春宜疏肝養陽

春季適合升補,春季的藥膳養生要以益氣、養陽為主,可選用黃耆、人參、黨參、當歸、枸杞、白朮、玫瑰、菊花、枸杞、核桃、紅棗等藥食。

唐代醫家孫思邈在《千金方》中提到:「春七十二日,省酸略甘,以養脾氣」。春季養生須順勢而為,肝喜條達疏泄,而酸性食物性收斂,與春季季節的升發特性背道而馳,反而會約束肝氣,造成反效果。因此春季應適度攝取補益脾氣的甘味食物,一方面能健脾氣又能輔助肝氣疏泄。

‧ 甘味食物包括,糯米、黑米、燕麥、桂圓、山藥、蓮子、紅棗、蜂蜜、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、核桃、栗子、牛肉、黃鱔、鱸魚等。

春季食養注意事項:

  • 嚴禁飲酒過量。酒乃濕熱之品,少量飲酒可幫助血液循環,過度易對肝產生不良影響。
  • 忌食辛辣(辣椒、胡椒)、咖啡、濃茶等刺激性食物,此類食物多半性熱屬陽,攝取過多易助熱生濕,濕氣滯留體內,到了夏天就容易產生濕熱疾病。
  • 油炸食物較燥熱,容易損耗肝陰,且烹調過程中,脂肪氧化產生丙烯醯胺,經血液循環後會刺激肝細胞產生病變。
  • 避免過食油膩食物或暴飲暴食,以免阻礙脾胃消化吸收功能。
  • 避免加工食品,如醃漬、罐頭、再製半成品(肉丸、貢丸、獅子頭)等等,這類食品通常含有各種防腐劑、色素和調味料,會加重肝臟的負擔。

夏,養心

春天人體內的陽氣,因為天氣轉暖而逐漸活躍,到了立夏之後則是陽氣最旺盛的時候。此季節,天的熱氣向下迫,地的熱氣向上蒸,天地之氣上下交合,氣溫明顯升高,雷雨增多,也是農作最為繁忙的時候。夏季晝長夜短,氣候炎熱,人體新陳代謝也變得更旺盛,氣血活躍於體表,出汗多,陽氣耗散大,「汗為心之液」,心臟負荷相較於其他季節更大,因此出現陽氣向外發散,陰氣伏於內的現象,所以夏季需要注意心的調養。

夏宜清補益氣

夏季應以「清補」為主,可以多吃清淡、益氣、生津的藥食,如蓮藕、蓮子、綠豆、麥冬、沙參、玉竹、荷葉、薏仁、苦瓜、砂仁、西瓜、黃瓜、番茄、草莓、鳳梨等食物。夏季天氣炎熱,出汗多,體力消耗大,要多補充水分,不妨喝些花茶,一方面補充水分,一方面可以清熱解暑,可以選擇菊花、金銀花、荷葉、桑葉、薄荷等能清心去熱的花茶。少吃味道厚重、發熱的食物。

《千金方》記載:「夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣。」夏季氣候炎熱,免不了多吃些清熱消暑的食物,過度寒涼的食物容易傷脾胃、傷肺,因此夏季應該多辛味食物,以補養肺氣。

‧ 辛味食物包括,薑、蔥、蒜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、胡椒、辣椒、茴香、肉桂、韭菜、芫荽等。

夏季食養注意事項:

  • 不宜過食冰品、冷飲、生菜、瓜果等生冷食物。如果要吃涼拌菜或生食,可以加些大蒜、薑、醋來殺菌,也可促進食慾。
  • 避免過於油膩、過硬不易消化的食物,夏季宜吃清淡易消化食物,以免傷脾胃。
  • 夏季補充水分最好喝溫開水,每人每日飲水量大約體重的每公斤30c.c.水分,如果流汗多,可多補充一些。喝水不宜一次過量,一次喝水大約200c.c.,分次飲用,還沒渴之前就應補充,不要等大渴再來喝水。

秋,養肺

立秋之後就開始進入秋季,這是一個溫度變化明顯的季節,此時氣溫已逐漸轉涼,空氣也由夏季的潮濕悶熱變得乾燥,同時又伴隨秋老虎,夏季高溫的最後反擊,形成早晚明顯溫差大,因此更需要注意養身。

秋令萬物果實已成,是農作物收成的時節,收成是為了過冬,人也一樣,隨著氣溫的下降,陽氣漸收,陰氣漸長,由盛夏的陽盛逐漸朝冬季的陰盛做預備,因此萬物的生機趨向收斂潛藏,人體的生理機能也會出現陽消而陰長的轉化過渡期,我們的陽氣也要慢慢收斂準備過冬,並為來年的春天做準備。

秋宜潤燥滋陰

秋季的時令是燥氣當令,燥容易傷津、傷肺,所以秋季容易有口乾舌燥、皮膚乾燥、乾咳、大便乾的問題,這時候要以潤燥、潤肺為主。中醫認為,肺屬陰因此要潤肺必須從滋陰著手,可選擇滋陰甘潤的藥食,如枸杞子、沙參、麥冬、玉竹、石斛、百合、梨、山藥、蓮子、蓮藕、蜂蜜、杏仁、銀耳、紅棗、栗子等。

孫思邈認為,「秋七十二日,宜省辛增酸,以養肝氣」。中醫認為,金剋木,肺屬金,肝屬木,也就是如果肺氣太盛可能會損傷肝的功能,所以秋天應該要多吃酸性食物,來增強肝臟的功能。

‧ 酸味食物包括食用醋、山楂、烏梅、鳳梨、芒果、番茄、草莓、檸檬、橘子、木瓜、杏桃等。

秋季食養注意事項

  • 秋季節令燥,肺宜潤不宜燥,因此不宜過食辛辣燥熱的食物,如蔥、薑、韭菜、辣椒、酒等;少吃油炸、燒烤、肥甘厚膩的食物。這類食物會生火且耗傷津液。
  • 秋季雖然氣溫已逐漸下降,但不宜過度進補,尤其是過於溫燥屬性的藥膳,不宜多食,以免損傷脾胃,阻礙消化吸收。

冬,養腎

秋季的最後一個節氣「霜降」過完之後,便是「立冬」。《月令七十二候集解》云:「冬,終也,萬物收藏也。」冬季為一年之根,也是四季之終,經過秋涼之後陽氣漸衰陰氣轉盛,冬季為極陰狀態,自然界萬物呈現閉藏狀態,人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏於內,人們雖然不像蟲獸會冬眠,但是為了保存體內熱能,生理活動機能也會趨向減緩,此時因為陽氣潛藏,更要注意休養生息,尤其平常身體較虛弱的人,冬季是調整體質最好的時候。

冬宜溫陽補腎

古典籍有「藏於精者,春不溫病」的說法,不妨趁冬季根據體質選對藥食好好的調理一下。冬與腎相應,腎主精,此時應選些溫補腎陽的藥食來養精藏精,可多吃紅棗、桂圓、枸杞、何首烏、熟地黃、栗子、核桃、羊肉、烏骨雞、牛肉、羊肉等。

《千金方》提到:「冬七十二日,省鹹增苦,以養心氣。」冬季為腎經旺盛之時,而腎主鹹,若過食鹹味,就會使本來就已經偏亢的腎更加亢盛,因而去剋制心陽,所以要多食苦味的食物,以助長心陽,維護心臟功能。

‧ 苦味食物包括苦瓜、淡豆豉、酒、白果、桃仁、荷葉、茶葉等。

冬季食養注意事項:

  • 冬季補養最好採用溫補,不宜過度進補,因為現代人生活型態已改變,冬季有空調暖氣,所謂「冬行夏令」,如果過食溫熱性質的藥食,反而可能損傷脾胃功能,且多餘熱量儲存在體內,最終可能變成脂肪堆積,造成肥胖。
  • 冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因為此類食物屬陰,易使脾胃之陽受損。
  • 不宜暴飲暴食,或過食滋膩肥甘厚味、重口味食物,以免最終代謝產物(尿酸、尿素氮等)經由腎臟排出時,造成負擔。

版權聲明:版權所有,本站所有內容禁止任何未經授權使用。
免責聲明:本站內容由合格專業醫護人員編輯審閱。若有疾病相關問題,仍應諮詢醫療人員。

You may also like