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立春,是廿四節氣之首,亦為春季之始,標誌著新一年的開始。中醫認為,春季屬木,對應人體的肝臟,此時節養生應順應春季「陽氣升發、萬物甦醒」的特性,重點在於促進氣機暢通,使身體從冬天的「藏閉」逐漸轉向春天的「生發」狀態。
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立春,是廿四節氣之首,亦為春季之始,標誌著新一年的開始。中醫認為,春季屬木,對應人體的肝臟,此時節養生應順應春季「陽氣升發、萬物甦醒」的特性,重點在於促進氣機暢通,使身體從冬天的「藏閉」逐漸轉向春天的「生發」狀態。
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清明是二十四節氣中的第五個節氣,為季春之始,此時太陽黃經為15°。《國語》曰:「時有八風,曆獨指清明風,為三月節。」清明風即東南風,暖風會帶來豐沛的雨水。萬物歷經春雨滋潤,至此時皆清潔而明淨。《月令七十二候集解》中描述清明:「萬物齊乎巽,物至此時皆以潔齊而清明矣。」這反映了清明時期自然界的純淨與生機。清明的意義不僅在於季節的變遷,還蘊含著人們對天地之間陰陽轉換的感悟。
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春分,春季的第四個節氣,通常是每年 3 月 20-22 日,這一天,太陽到達黃經0°(春分點),太陽直射赤道,晝夜等長,標誌著春季的中點。《月令七十二候集解》記載:「分者,半也。此當九十日之半,故謂之分。」春分在立春後九十日,此時春季正好過半,最早在堯典中被稱為「日中」。
董仲舒的《春秋繁露》提到,「至於仲春之月,陽在正東,陰在正西,謂之春分。春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」這個節氣象徵著陰陽平衡,是一年中調養肝氣、平衡身心的黃金時期。
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「驚蟄」是春季第三個節氣,即為仲春,通常是國曆 3 月 5 日或 6 日,此時太陽位於黃經345度。《月令七十二候集解》記載:「萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。」傳說中,盤古開天辟地後,其聲化為雷,秋冬時,雷藏身土中,春耕時,雷破土而出,轟然作響,即為春雷。雷聲驚擾蟄伏的萬物,所有生命蓬勃歡騰。
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雨水節氣始於每年 2 月18-20日左右,當太陽到達黃經330°時,標誌著冬春交替的關鍵時刻。雨水,顧名思義,象徵著降水的增多與自然界的復甦。古籍《月令七十二候集解》記載:「正月中。天一生水,春始屬木,然生木者,必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨水矣。」正是這一節氣的最佳詮釋。雨水的到來,不僅滋潤了枯木,也為萬物注入春的生機。五行生剋關係中,水生木,故而雨水降而滋養大地作物。
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國曆2月3日或4日、5日為立春,此時太陽在黃道上運行至315度。立春,是二十四節氣中的第一個節氣,也是春天的序幕。正如《月令七十二候集解》所說:「立,建始也,五行之氣,往者過,來者續。」立,有確立、建立的意涵。春木之氣始至,故謂之立也。《說文解字》曰:「春者,推也,從草從日。草,春時生也。」象徵陽氣生發(升發),萬物欣欣向榮。
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今年(2023年)歲次是癸卯,既是雙春年又是閏二月。「雙春」是指一年內有兩個立春,一個是2月4日(農曆正月十四日),而2024年的立春(2 月4日)正逢農曆臘月廿五,所以農曆為雙春。今年恰逢閏二月,故全年有13個月,總日數384天。
黃精既能補氣又能補陰,性質平和適合長期食用;山藥具有補肺、益腎作用。二者一起做藥膳能滋補肺、脾、腎三臟,適合中老年人、體弱、久病者長期食療,對於更年期有陰虛或氣陰兩虛者也非常適合。
黃精山藥雞湯
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菊花具有平肝明目的作用,山藥具有補肺、益腎作用,搭配枸杞、熟地黃,能滋補肝腎。適合中老年人或長期用眼者,可緩解眼睛疲勞,改善眼睛乾澀現象,有助預防眼睛疾病。
菊花山藥雞湯
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